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Egyptian cuisine
Egyptian cuisine makes heavy use of poultry, legumes, vegetables and fruit from Egypt's rich Nile Valley and Delta.
Examples of Egyptian dishes include rice-stuffed vegetables and grape leaves, hummus, falafel, shawarma, kebab and kofta. Wikipedia
その立地から地中海料理と中近東料理の要素を併せ持つエジプト料理。 地中海料理の要素からはトマトソース、トマトペーストが、中近東料理の要素からはスパイスが多く使われています。 お米も生産量が多いため良く食されてます。 エジプトのお米はジャポニカ米。
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