Voor het roken wordt de makreel eerst in een pekelbad gedompeld. Vervolgens wordt hij in de rookkast geplaatst waar een temperatuur van ongeveer 30°C heerst.
Serveren: Bak de makreelfilets zeer kort aan in een scheutje olie. Besprenkel ze met een snuifje fleur de sel en enkele druppels citroensap. Schik de ...
Makreel recepten ... Een vette vis met een uitgesproken smaak, ideaal voor roken of grillen. Makreel is rijk aan omega-3 vetzuren en voegt een heerlijke, hartige ...
Verhit de roomboter in een wok of hapjespan en fruit de sjalot 2 minuten op laag vuur. Voeg de prei en peen toe, bestrooi met peper en zout en bak 6 - 8 minuten ...