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Crema catalana 'Catalan cream' or crema cremada 'burnt cream' is a Catalan and Spanish dessert consisting of a custard topped with a layer of caramelized sugar.
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Crema catalana
Food
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Crema catalana 'Catalan cream' or crema cremada 'burnt cream' is a Catalan and Spanish dessert consisting of a custard topped with a layer of caramelized sugar. It is "virtually identical" to the French crème brûlée. Like all custards, it is made... Wikipedia
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