里肌肉是指食用畜類沿背脊兩側各一長條狀的肉，尤其後腰位置。此部分的肉肉質結實，富有嚼勁，但含油脂量亦高，所以吃起來不乾澀。豬里肌是做豬排的上好部位。用牛的里 ...

【豬里肌】料理大全- (1,043) 篇家常食譜與做法 · 薑燒豬里肌 · 醬燒馬鈴薯豬里肌 · 京醬肉絲 京酱肉丝 · 古早味排骨 · 醬燒絲瓜肉捲 · 空心菜炒沙茶豬 · 免開火「地瓜 ...

重量：200克使用台灣優質豬肉背脊部位的里肌肉，脂肪含量少，富含蛋白質，經過機器輾壓過後口感更軟嫩，不管煎的、炸的、還是魯的都很美味喔！便當店的肉排、豬排店的 ...

Duration: 13:54
Posted: Jul 8, 2021

Tips & tricks ... 此食譜烹調出來的里肌肉非常軟嫩，如想要較扎實的口感，可將烹調時間調整為1小時30分鐘或2小時。

里肌肉取自豬隻背脊部位，油脂較少、肉質有嚼勁。纖維緊密，不適合燉煮，但是非常適合製成炸豬排或是切絲快炒料理。

先來解決大家最擔心的問題。：里肌肉排很容易就煮硬掉 里肌肉是減脂好幫手，又瘦又精實，也因為沒有油脂所以煎過頭直接硬掉。 最常見的是裹玉米粉或嫩精讓里肌排變軟， ...

里肌肉是指食用畜類沿背脊兩側各一長條狀的肉，尤其後腰位置。 此部分的肉肉質結實，富有嚼勁，但含油脂量亦高，所以吃起來不乾澀。 豬里肌是做豬排的上好部位。

古早味調味里肌厚片. 無添加化學劑、無亞硝酸鹽特殊醬料醃製而成，肉質軟嫩相當入味. 適合煎、烤等料理方式. 烤肉片. 里肌厚片 ...