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  3. Los frutos de las Cactáceas y su potencial como materia prima

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    Las cactáceas comestibles se pueden clasificar en tres tipos: las tunas, las pitayas (trepadoras) y las peres- kias (columnares). Existen alrededor de 100 especies, principalmente del género Opuntia, del cual se obtienen frutos comestibles y su cultivo se logra en terrenos áridos, donde pocas plantas pueden sobrevivir (Pimienta-Barrios 1994).
    Por otro lado, para sobrevivir y prosperar en ambientes hostiles, la mayoría de las cactáceas cuentan con la capacidad de sintetizar compuestos químicos variados lo que las hace productos naturales promisorios en la búsqueda de nuevas fuentes de compuestos con actividad biológica.
    Key words: anatomy; histochemistry; phytochemical profile La familia Cactaceae del orden Caryophyllales es un grupo de plantas suculentas representativo de las zonas áridas y semiáridas del hemisferio Oeste, excepto Rhipsalis baccifera (Sol.) Stearn, la cual se encuentra en África y Asia ( Hunt, 2006 ).
    Gran parte de los estudios en cactáceas se han en- focado al estudio de la pera del cactus (Opuntia sp.), po- co se ha estudiado, tanto del fruto como de los aspectos agronómicos de las cactáceas columnares y trepadoras.
  5. PERFIL PROTEICO, FITOQUÍMICOS, CARACTERIZACIÓN …

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  8. Caracteres anatómicos y fitoquímicos del tallo y raíz de …

  9. Caracterización químico nutricional y análisis fitoquímico de frutos …

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